切开(kāi)的南瓜放冰(bīng)箱(xiāng)可以放多久

　　南瓜如(rú)果放置在干燥的地(dì)方能够(gòu)保(bǎo)存一(yī)年左右的时间，如果放置在潮湿的地(dì)方，可以保管(guǎn)三(sān)个月左右，南瓜是(shì)水(shuǐ)果中比较坚固(gù)的食物，可以保存的时间长。

　　南瓜很(hěn)容易保存，完整(zhěng)的南瓜可(kě)以在常温下(xià)放置1~2个月，切开的(de)南瓜容易变(biàn)质，最多可以保存2~3天。

　　南瓜可以放入冰(bīng)箱，但(dàn)最好提高冰箱(xiāng)内的温度，南瓜适合在十度以上的环境存(cún)放。

　　一般来说，冰箱冷藏室的4~6℃不适(shì)合放入南(nán)瓜(guā)，否则容易(yì)冻(dòng)伤，南瓜(guā)在冰箱(xiāng)里放2~3个月没(méi)问题。

　　南瓜实(shí)际上可以在常(cháng)温下储存很(hěn)长时(shí)间，不需要特别用(yòng)到冰箱(xiāng)，放在冰箱里保(bǎo)存(cún)反(fǎn)而会(huì)加速其(qí)变(biàn)质。

　　南(nán)瓜挑选(xuǎn)方法：

　　1）看颜色

　　由于南瓜的种(zhǒng)类很多，因此(cǐ)在(zài)选择(zé)时也会有(yǒu)一定的差异，例如：金黄色的南(nán)瓜颜色(sè)暗(àn)黄，条纹清晰粗重，表明是成熟的(de)南瓜；

　　绿色(sè)的南瓜则要选择绿(lǜ)色的发黑(hēi)，表明是(shì)成熟的南瓜(guā)。

　　无(wú)论黄色还是绿色，只要是南瓜，它的棱角(jiǎo)越深，瓜瓣就会越鼓越成熟(shú)。

　　2）看瓜瓤(ráng)

　　南瓜(guā)切成小(xiǎo)块，瓜皮很硬，这样的南瓜，煮熟后，吃起来又嫩又甜。

　　瓜皮(pí)颜色(sè)一般为金黄色，成熟时(shí)颜色较(jiào)深(shēn)。

　　反之，如(rú)果(guǒ)颜(yán)色较(jiào)浅，则(zé)证明没有成熟。

　　此外(wài)，瓜子饱满也是南瓜(guā)成(chéng)熟的标志之一(yī)。

　　3）看外皮

　　选(xuǎn)择南瓜时，最好选择外形完整无小疙(gē)瘩(dā)的南瓜。

　　如果情况不佳，就不要购买。

　　但乡下的南瓜，外皮上(shàng)会有一些小斑点，这是因(yīn)为，当(dāng)南(nán)瓜在(zài)生长过程(chéng)中(zhōng)，可能会被虫(chóng)子(zi)咬或刮伤时，南(nán)瓜会分(fēn)泌出(chū)黏液来(lái)保护伤口，经过一段时间，这些黏液就(jiù)凝固成硬(yìng)块，表皮上(shàng)也会有小斑(bān)点，但不影响(xiǎng)食(shí)用。

　　另(lìng)外(wài)，挑南瓜(guā)和挑(tiāo)冬瓜是一(yī)样(yàng)的，表面涂上一层白霜会更好，这样的(de)南瓜可以保存(cún)更久(jiǔ)，而(ér)且(qiě)味道也(yě)更甜美(měi)。

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