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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还会(huì)一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白(bái)而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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