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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接(j爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语iē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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