水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zà正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗i)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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