落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐系浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联(lián)网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也都(dōu)可以浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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