柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡的话是不影响食用(yòng)的，如果酒味比(bǐ)较(jiào)重，而且味道(dào)也有些变了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物长期(qī)放置的(de)过程(chéng)中在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也(yě)是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还(hái)是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食(shí)用的时(shí)候(hòu)也有很(hěn)重的(de)酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化(huà)合(hé)物(wù)，具有抑制细菌增长(zhǎng)的(de)作(zuò)用，再加上冷冻室的温度(dù)很(hěn)低，因此可以抑(yì)制细菌的(de)滋生，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼(bǐng)，因(yīn)此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼

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