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葡萄能够解酒吗

　　葡萄(táo)是能够解酒的。

　　葡萄具有(yǒu)必定的解酒成效，但(dàn)效果非常有(yǒu)限(xiàn)。葡萄中酒石酸含量(liàng)比(bǐ)较丰富，能够加速乙醇的代谢，减(jiǎn)轻酒后(hòu)的不适症状，但仅限于少数喝(hē)酒后解酒，若患(huàn)者醉酒症状较(jiào)重，主张及时前往医院就(jiù)诊。

　　酒精(jīng)的主要(yào)成分是(shì)乙醇，在人(rén)体中会被(bèi)代谢产(chǎn)生乙醛，假如喝酒过量或许是代谢受阻(zǔ)，乙(yǐ)醛(quán)会(huì)在体内堆积起(qǐ)来，

　　导致呈现各种醉酒(jiǔ)症状，如头痛、头晕(yūn)、烦躁、心悸(jì)。关于少数喝酒、症状较轻的患者，可适(shì)量吃葡萄以缓(huǎn)解症状。但关于许多喝酒、症(zhèng)状(zhuàng)较(jiào)重乃至是酒(jiǔ)精(jīng)中毒的患者，吃葡萄不具有医治效(xiào)果。

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　　1、看白霜。

　　新鲜葡萄表皮(pí)有一层天然构成的白霜，对人体无害，越白越厚阐(chǎn)明葡(pú)萄是套着袋(dài)子老练起(qǐ)来的，没有触摸农药(yào)，比较安全(quán)。

　　2、看外(wài)观。

　　葡萄巨细均(jūn)匀，果(guǒ)粒颗颗(kē)丰满，没有干瘦和青色的果粒。

　　假假(jiǎ)如(rú)梗干(gàn)燥、发霉，果(guǒ)粒(lì)外表黏湿(shī)，果皮是(shì)青棕色的或许黑棕(zōng)色的(de)，果(guǒ)皮外表(biǎo)很皱，阐明(míng)这(zhè)串葡萄质量欠好。

　　3、看色泽。

　　一般老(lǎo)练的葡萄，色彩比(bǐ)较深(shēn)、比较艳丽，闻起来(lái)有果香。

　　比方无核白是青色、玫瑰香和黑鸡心(xīn)是(shì)黑紫色(sè)、龙眼是琥珀色、马奶是黄白(bái)色等，色泽(zé)越挨近这几种色彩，标明这串葡萄的老练度越(yuè)好(hǎo)。

　　4、摸(mō)果梗。

　　新鲜的葡萄果梗健(jiàn)壮(zhuàng)，果梗与(yǔ)果粒(lì)衔接的比较松(sōng)懈(xiè)，阐明承受的光照比较充(chōng)沛(pèi)，甜(tián)度高。

　　寄(jì)存时刻长(zhǎng)、不(bù)新鲜的葡萄用手提起来果粒会掉，不(bù)健壮。

　　5、尝滋味。

　　试(shì)吃(chī)的(de)时(shí)分(fēn)，选择一串(chuàn)葡萄最下面(miàn)的那颗，由于光照差(chà)、老练(liàn)度欠好，最(zuì)下面那颗的滋味比(bǐ)较淡，假(jiǎ)如吃起(qǐ)来很甜(tián)，则标明整串葡萄都很甜。

怎样选择葡萄，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观(guān)新鲜，巨细均匀、规整，枝梗新鲜结实，颗粒丰满，外有白霜的，一般(bān)比较好(hǎo)。

　　别的(de)，葡萄(táo)用(yòng)手悄悄提起时，假如葡萄纷繁掉落，阐明(míng)葡萄不行(xíng)新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老练度(dù)适中的葡(pú)萄(táo)色彩(cǎi)较深、较艳丽，如巨峰、夏(xià)黑葡萄为黑紫(zǐ)色，佳人指葡萄(táo)为鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而(ér)浓(nóng)，味甜，有(yǒu)香气，便是(shì)好葡(pú)萄。

　　与此(cǐ)相反，欠好的葡萄往往带有酸(suān)味(wèi)。

　　（4）品口(kǒu)味。

　　葡萄(táo)好欠好与老(lǎo)练度有关，一串(chuàn)葡萄中最下面的(de)一颗(kē)往往(wǎng)由于光(guāng)照程度最差(chà)，老练度欠安。

　　所以在一般状(zhuàng)况下，最下(xià)面那颗(kē)是最不(bù)甜的。

　　选购时，就试吃(chī)最(zuì)下面那(nà)颗。

　　健康小贴(tiē)士

　　鲜榨蔬菜(cài)汁维生素C丢(diū)失多(duō)许(xǔ)多人信任，自己制造的鲜榨果蔬汁是最健康的。

　　由(yóu)于(yú)彻底不(bù)加热，其间的维(wéi)生素能(néng)最大极(jí)限地保存下来，还能排毒，能抗癌(ái)，能美容(róng)。

　　乃至有人用鲜榨果蔬汁代替水(shuǐ)炒菜和(hé)煮菜。

　　为查验这种观念(niàn)的(de)真实性(xìng)，专家(jiā)对新鲜蔬(shū)菜榨(zhà)汁(zhī)后，营养(yǎng)素保存(cún)的状况进行了测定。

　　以(yǐ)最(zuì)简单(dān)丢失(shī)的维生素(sù)C为目标，选用最常用来(lái)制造蔬菜(cài)汁(zhī)的(de)西红柿和黄瓜为(wèi)实(shí)验目标，用榨汁机榨汁，进行(xíng)测定。

　　实验数(shù)据标明，西(xī)红柿(shì)、黄(huáng)瓜等蔬菜直接(jiē)榨(zhà)汁(zhī)之后，维生(shēng)素C的丢失率高达80%以上(shàng)。

　　而数据显(xiǎn)现，炒青菜的维生素C丢失率只要30%～50%，炒(chǎo)青椒(jiāo)只要(yào)20%左右(yòu)，而炒(chǎo)西红柿(shì)则低于10%。

　　成果显(xiǎn)现(xiàn)，鲜榨蔬菜汁的维(wéi)生素C丢失率，乃(nǎi)至比炒青菜更大。

　　一同，榨汁之(zhī)后，还(hái)会(huì)有一(yī)个显着的改变：果蔬(shū)汁的(de)色(sè)彩逐突变(biàn)深(shēn)。

　　在这(zhè)个过程中，果(guǒ)蔬的(de)抗氧化才(cái)能(néng)会逐步下降。

　　这是由于果蔬中(zhōng)都存在(zài)维生素C氧化酶、酚氧化(huà)酶等许多氧化酶类，它们在细胞中素(sù)日茕居一室，不好维生素C、多酚类物质(zhì)等(děng)抗氧(yǎng)化成分(fēn)碰头。

　　一(yī)旦扔进果蔬榨(zhà)汁机，细胞(bāo)被绞碎(suì)损坏，这些成(chéng)分就会(huì)混在一同，产生反(fǎn)响(xiǎng)。

　　酶的(de)催化反响非常(cháng)敏(mǐn)捷，只需(xū)瞬(shùn)间，维生(shēng)素C就会许多丢(diū)失，有保健效果的多(duō)酚类(lèi)物质也(yě)会被敏捷损坏。

　　假如在榨(zhà)果汁时去掉渣子，还会丢失许(xǔ)多膳食纤(xiān)维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣会丢失90%以上小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污<小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污/span>的纤(xiān)维。

　　专(zhuān)家主张：生果和蔬菜在制造鲜榨汁之(zhī)后，维生素C和(hé)其(qí)他(tā)抗(kàng)氧化物(wù)质会有很大(dà)的丢失。

　　因而，吃饭的时分(fēn)不吃青菜，而用克己鲜榨果(guǒ)蔬汁来代替(tì)的办法是过错的。

　　主张每天要吃两盘(pán)少油烹调的熟蔬菜，在此之外，能够再加两杯(bēi)鲜(xiān)榨果蔬汁。

　　在家庭(tíng)克己鲜榨(zhà)果(guǒ)蔬汁之前(qián)，最好用沸水短时快(kuài)速焯烫一下之后再榨(zhà)汁，能(néng)灭活一些酶类，削减营养物质的(de)丢(diū)失。

　　必定要现榨现喝，削减抗氧化物质氧(yǎng)化分化(huà)的时刻。

　　滤(lǜ)去(qù)的果渣(zhā)应尽量使用(yòng)，能够加一(yī)点蜂蜜和柠(níng)檬汁(zhī)调(diào)味，做成高纤维小甜食，滋味其实很(hěn)不错。

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