落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付(fù)宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台什么是人员类型 人员类型有哪些上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工具(jù)，甚至什么是人员类型 人员类型有哪些(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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