近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引了全(quán)国各(gè)地的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清(qīng)明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台(tái)的(de)搜索量也(yě)出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列(liè)“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热(rè)度(dù)在各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的(de)人(rén)群最多(duō)，其次是北(běi)京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在(zài)年(nián)龄(líng)分布(bù)上，不管是(shì)18岁的(de)大(dà)学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆(bào)的同时(shí)，为营造(zào)良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节(jié)价的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格(gé)比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业(yè)每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别>

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持续升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源(yuán)地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热(rè)门(mén)目的(de)地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博(bó)的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相(xiāng)关部(bù)门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的(de)发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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