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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的,酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么内容(róng)

  三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

  酒店管理专业是全球十大热门行业之一,高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一(yī)直很(hěn)紧(jǐn)缺的,近年来,在国际人才市场(chǎng)上,酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型活(huó)动(dòng)将在中国举(jǔ)行,中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也(yě)日益增大(dà),所以你大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁。

  预(yù)计(jì)到2010年,高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒店从业人员,以高(gāo)薪阶层为多。

  酒店管理人员(yuán)在(zài)中(zhōng)国(guó)十大(dà)百(bǎi)万(wàn)年(nián)薪职业中排(pái)名(míng)第六(liù)。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

  目前(qián),全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业(yè)在不断(duàn)扩充,对(duì)人才的(de)需求也不断增加(jiā),每年(nián)都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)。

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的,德智体(tǐ)美(měi)等全(quán)面发展的(de)中等(děng)职(zhí)业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

  要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí),具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

  学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

   本(běn)专业(yè)注重学生综合素质的(de)培养,主要学习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

  本专业突出技(jì)能培训,学生(shēng)在学习期间,将(jiāng)接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面的(de)技(jì)能训练。

   二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与0031是哪个国家的区号啊,00371是哪个国家的区号管理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三、毕业(yè)应掌握(wò)的技(jì)能与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较好的(de)专业(yè)基础知识(shí)和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识;

   3、掌握(wò)现代服(fú)务理念,了解现代服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本(běn)服务能力;

   7、具有较(jiào)强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

  济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒店管理专(zhuān)业,也称招(zhāo)待管理学,顾名思义,以后发(fā)展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人才(cái),但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业,需要从最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起(qǐ),具备(bèi)一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层(céng)。

  虽然前期(qī)起点(diǎn)低,但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业(yè)飞速发展,高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全(quán)球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大,前景还是不错,以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细内容!

  一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程,野(yě)旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四(sì)大方向

  1、食品营运:酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常大,酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学(xué)习到(dào)食品相关的(de)科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各(gè)方面理论(lùn)知识,不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常(cháng)适(shì)用。

  2、厨房与招(zhāo)待(dài):在注重实用经验的college,对于烹(pēng)饪(rèn)和服务(wù)都有很大(dà)比重的实践教学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色(sè),学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色(sè),例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

  在(zài)厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同(tóng)的菜式,了(le)解厨房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这是比较有意思的一门(mén)课,学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识,并(bìng)且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒(jiǔ),品尝(cháng)各种不同的酒类,还要(yào)学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营(yíng)运:了解酒店行业的营运(yùn),房务(wù)、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修,在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的知(zhī)识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的,不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了,学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比(bǐ)较基本地学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西(xī),并且能(néng)很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个:

  1、是以(yǐ)理论学习为主的(de),通常不太注重实践操(cāo)作方面,主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

  按照(zhào)这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的高(gāo)层管理者,特别是制定(dìng)战(zhàn)略发(fā)展方向的(de)重(zhòng)要人物。

  2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习,除了学习理论方面的内容,还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法,细致(zhì)到餐(cān)厅0031是哪个国家的区号啊,00371是哪个国家的区号的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等,也就是(shì)提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说,以实(shí)践为主的学习方向比较推荐,因(yīn)为在(zài)酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现,酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从基(jī)层部(bù)门干出来的,很(hěn)少有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习理论的,因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业,光有理论是远远(yuǎn)不够的,懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位的工作(zuò)流程和标准,才是王(wáng)道(dào)。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历(lì)重要,学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

  2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人,凭着经(jīng)验的积累,做(zuò)到(dào)了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能(néng)学(xué)习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻炼自己,放平稳心态(tài)

  5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

  因为(wèi)你不从底层的(de)真正接(jiē)触一个行业,那你永远也不知(zhī)道这行的水有多(duō)深,你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

  四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验(yàn)

  1、

  岗位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服(fú)务岗位,不是简猛高科技,不是高精尖,需(xū)要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作,目前大部(bù)分从业者(zhě)为低(dī)学历人(rén)员、甚(shèn)至(zhì)大(dà)部(bù)分(fēn)是农民工。

  与其他行(xíng)业(yè)相比基层(céng)服务人(rén)员所获(huò)得的(de)收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的,前期(qī)必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗位(wèi)。

  2、管(guǎn)理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践经验才(cái)能胜任(rèn),应届(jiè)生(shēng)的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜(shèng)任(rèn)部(bù)门级、公司级(jí)的管理需要。

  所以刚入(rù)职时必(bì)须从基层其慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒店管理专业未(wèi)来前景还(hái)是有的,重点就在于(yú)你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态(tài),有(yǒu)良好(hǎo)的情(qíng)商,是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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