金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)概(gài)念股(gǔ)出现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投资者(zhě)互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司被投资者问(wèn)及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如(rú)下(xià)：本周我(wǒ)们调研(yán)了(le)淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费场(chǎng)景(jǐng)的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小(xiǎo)门(mén)店及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一(yī)期(qī)间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有(yǒu)部分食(shí)客自(zì)带白(bái)酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验(yàn)，后随(suí)着社(shè)交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是(shì)全新的(de)体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大(dà)量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给出了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地区(qū)烧烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要(yào)体现在肉质和腌(yān)制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时(shí)前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即(jí)便排不(bù)上(shàng)号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”  

<第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发img style="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 168px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 615px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观(guān)察，该(gāi)团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费(fèi)人群以中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来，从车(chē)牌来看包括(kuò)但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧(mù)羊村这(zhè)类门店面积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作(zuò)人(rén)员(yuán)监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府采取了(le)一系列措施保障和丰富游(yóu)客体(tǐ)验，热度有望延(yán)续(xù)。

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