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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的(de)味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的(de)奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用(于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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