辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老人来(lái)说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食(shí)物(wù)，孕(c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算yùn)妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或(huò)其它底部通(tōng)风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚固的(de)烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在(zài)照(zhào)到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或更(gèng)久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以(yǐ)继续挂着它(tā)们(men)，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下(xià)方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切(qiè)片(pic上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算àn)能让它们更(gèng)快(kuài)、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食(shí)物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速脱水。

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