无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什(shén)么蛋相(xiāng)信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比较常见(jiàn)，国内的无菌蛋较少，下面小编为大(dà)家介绍一下，无(wú)菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的(de)专利(lì)技术(shù)，它是采用(yòng)巴氏消毒法进行杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过(guò)严格(gé)的处理(lǐ)，里(lǐ)面含有的细(xì)菌非常少，可(kě含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比)以(yǐ)生吃。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋的包装一般都(dōu)会(huì)打上P的(de)字样，表示这(zhè)些蛋是经过严(yán)格(gé)加工处理(lǐ)过(guò)的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋(dàn)甚至还(hái)会打上最佳食(shí)用日期(qī)的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一(yī)款可以生(shēng)食的蛋，并且相对于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会(huì)有很大(dà)的(de)腥味(wèi)，蛋所含的(de)细菌也(yě)是非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较精致价(jià)格相对来(lái)说也(yě)比较(jiào)贵，虽说外(wài)表上看起来和(hé)普(pǔ)通鸡(jī)蛋没有(yǒu)什么两样，但无菌蛋的(de)生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展(zhǎn)过(guò)消(xiāo)毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受严(yán)苛的控制和解决(jué)，因而(ér)所带(dài)有的危害(hài)病(bìng)菌非(fēi)常少，是(shì)可以直接(jiē)生吃(chī)的(de)。

　　但并并不一定的菌都(dōu)被消灭没了，有一些病菌是(shì)大巴除(chú)菌法所不可(kě)以(yǐ)消(xiāo)灭的(de)，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅相(xiāng)对性(xìng)于(yú)一般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害病菌所有(yǒu)被解决干净，因而保存期十分(fēn)短，每一只生(shēng)鸡蛋(dàn)的的身上都是有标识，标出可食时间(jiān)，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不可(kě)以直接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国(guó)的(de)无(wú)菌蛋，全球许多(duō)地区都(dōu)是(shì)有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上(shàng)是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成(chéng)美味的调(diào)味品这类的(de)，因此 创(chuàng)造发明了那样一个除菌(jūn)又维(wéi)持生鸡蛋美味可口纯天(tiān)然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加(jiā)工(gōng)厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就(jiù)严(yán)苛把(bǎ)控了，日本国的(de)食品质监是十(shí)分严苛(kē)的(de)，特(tè)别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备(bèi)化(huà)的将生鸡蛋进行一(yī)系列(liè)的(de)除菌，清理，封袋(dài)，进(jìn)入车内(nèi)运送(sòng)。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完善的设备和看(kàn)待食(shí)品的严苛全过(guò)程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋(dàn)真的(de)无菌(jūn)吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处(chù)理，但(dàn)是巴(bā)氏消毒并不能(néng)杀灭鸡(jī)蛋(dàn)中所有的细(xì)菌(jūn)，可(kě)能仍然(rán)会(huì)有少量残(cán)留，因此日本(běn)的无菌蛋一般(bān)都是有保(bǎo)质期的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在(zài)保质期内(nèi)吃完。

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