水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别别关于(yú)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也(气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别