颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名(míng一滴水多少ml 一滴水多少克)优茗茶(chá)及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发(fā)有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与一滴水多少ml 一滴水多少克(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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