干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招腊(là)肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝小时之(zhī)后(hòu)再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一(yī)个(gè)小时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招以及(jí)腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前(qián)怎么处理方法等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)小知识(shí)：

干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊肉(ròu)煮到能切(qiè)动为(wèi)止，如果不(bù)想煮的(de)话也可以(yǐ)选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里也会(huì)使腊(là)肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道(dào)的最好不要(yào)用这(zhè)个(gè)办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试(shì)用酒(高(gāo)度(dù)的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一(yī)次，十分钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上高(gāo)压(yā)锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁(chèn)热(rè)用刀切片。

勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝　　以后(hòu)备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时(shí)间太长(zhǎng)，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的(de)原(yuán)因就(jiù)是(shì)盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕(pà)，洗干净(jìng)后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时(shí)间,等(děng)腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处理过后(hòu)煮出来(lái)的腊(là)肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不(bù)要(yào)勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝用(yòng)洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一(yī)会(huì)再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊(là)肉(ròu)处理的时候可以先用热水泡(pào),之(zhī)后用(yòng)洗米水清洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后(hòu)用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从(cóng)新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝