行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音g>灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(sh行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音í)用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完的话(huà)尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过(guò)高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容易滋(zī)生(shēng)大(dà)量的(de)细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音)，是不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

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