落座粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白(bái)领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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