酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌(mì)，对增进食(shí)欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃(chī)螺蛳乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小(x乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020iǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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