水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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