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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发泡(pào)起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心。

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