银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干(gàn)银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄银(yín)耳越黄越好并(bìng)不(bù)是(shì)越白越好的(de)。

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银(yín)耳越黄越好还(hái)是(shì)越白(bái)越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖(jiān)，有植物(wù)特(tè)有的香味，多(duō)放一(yī)会儿(ér)有mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯(wān)而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议(yì)到正规(guī)渠道(dào)购买，银耳本身(shēn)无味(wèi)道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌(shé)有刺激或辣(là)的(de)感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选(xuǎn)优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也(yě)没有杂(zá)质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比(bǐ)较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味(wèi)道也比较(jiào)好，营养价值(zhí)也会(huì)更(gèng)出(chū)色。

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳颜(yán)色相对来(lái)说不会那(nà)么纯净的(de)，很(hěn)多都是白色(sè)中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起来也(yě)比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银(yín)耳(ěr)颜色很mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写黄，摸起来也不够干燥，花朵形(xíng)状不(bù)够完整，还(hái)会带有很多(duō)斑点质。

干(gàn)银耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发(fā)黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是(shì)烘干(gàn)之后颜色都是微微(wēi)发(fā)黄(huáng)的，但是为(wèi)了使银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩(fàn)会(huì)利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖(mài)相(xiāng)会更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑(tiāo)选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还(hái)是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏白(bái)的银耳中含(hán)有(yǒu)对人体有害的(de)成分，食用后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养(yǎng)成(chéng)分相比(bǐ)于经过(guò)加工的干(gàn)银耳会(huì)更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质(zhì)，食(shí)用了这种物质的话，经过太阳光照射(shè)之(zhī)后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等(děng)不适症状，而干银耳在加(jiā)工的过程(chéng)中已经(jīng)将(jiāng)这种成分(fēn)去掉了，所以可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含有水分因(yīn)此很利于保存(cún)，所以日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保(bǎo)质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食(shí)品的实(shí)际(jì)可食(shí)用(yòng)期限都会(huì)比包(bāo)装袋上的时间(jiān)要稍微长一些，如果是刚刚过期的(de)银耳没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉(méi)、软化的(de)情况下都是(shì)可以(yǐ)继续食用的，过期一段(duàn)时间或者出现变(biàn)质反(fǎn)应(yīng)了则不建议继续食用。

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