近一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车站周末(mò)发送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都(dōu)是(shì)前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余(yú)万(wàn)家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的(de)助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式(shì)服务(wù)”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度(dù)在(zài)各(gè)大平台(tái)不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人(rén)群排名(mí美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思ng)第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布(bù)规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈(zhà)消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人(rén)次(cì)，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅位(wèi)居(jū)全(quán)国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思(jīng)南(nán)-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位(wèi)列前十(shí)。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的扶持和完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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