灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一(yī)下(xià),冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥(中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置(zhì)几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉(méi)的(de)现象，是不可(kě)以继(jì)续吃(chī)的，否则会(huì)对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没(méi)有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现(xiàn)象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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