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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(y酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大īng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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