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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七(qī)十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(ché文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求ng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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