落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服(fú)务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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