颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大(dà)型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大(dà)的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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