干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个小时，这样腊肉(ròu)就不(bù)会特别干硬了的。

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干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温(wēn)水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的话也(yě)可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白(bái)酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是(shì)这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个(gè)味道的(de)最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎么(me)办(bàn) 处理腊(là)肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由(yóu)于干透了(le)，并(bìng)且内(nèi)部(bù)的腊(là)质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时做(zuò)调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后(hòu)在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把(bǎ)皮放(fàng)在火(huǒ)上烧到起泡，这样(yàng)烧出(chū)来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是(shì)在(zài)制作的过程中，肥在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录腊肉香肠(cháng)不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时间(jiān)保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后用清水泡(pào)上(shàng)几(jǐ)个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先(xiān)用(yòng)温(wēn)盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分(fēn),再用清水冲(chōng)洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干(gàn)净(jìng)方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后(hòu)再(zài)继续(xù)煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候(hòu)可以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮(guā)净(jìng)，放(fàng)到热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后(hòu)想怎么(me)吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸(jìn)泡(pào)半小时(shí)，如(rú)果是老腊(là)肉可(kě)以放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

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