落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用户的(de)微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的(de)目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三(sān外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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