面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例(lì)是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性(xìng)食(shí)物或碱性(xìng)食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如(rú)经(jīng)代谢(xiè)后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的食物(wù)属酸性食(shí)物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的(de)面团放在(zài)30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗等锅(guō)内环(huán)境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温(唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗wēn)度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多(duō)了也会提高发(fā)酵速度，不过并不(bù)会(huì)对身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合(hé)进入(rù)新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那(nà)么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是(shì)已经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然(rán)后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗