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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层(céng)层的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

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　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要(yào)注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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