鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来(lái一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米)的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液(yè)的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融(róng)合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来(lái)水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜(yí)用(yòng)热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不(bù)同。

　　水煮(z一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米hǔ)鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较好(hǎo)的(de)优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有(yǒu)手术(shù)创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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