水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加(jiā)一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会(huì)比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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