近一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音(yīn)平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来贵州海拔高度是多少淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给(gěi)这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其(qí)次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁+的(de)中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户(hù)执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法(fǎ)合(hé)理制定价格(gé)标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三(sān)四十(shí)块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车(chē)站客流量(liàng)持续升温，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平(píng)台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市(shì)的(de)最(zuì)大(dà)客(kè)源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的(de)新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职(zhí)、就业(yè)的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开(kāi)政策的(de)的扶持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化贵州海拔高度是多少为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必(bì)然。

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