颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列(liè)产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊(hú)在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作用吗<含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式/h3>

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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