料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的(de)目的(de)，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什(shén)么(me)替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等(děng)爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语。

　爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语　它(tā)的(de)作用是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的(de)食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦(ó)。

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