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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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