料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话(huà)用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒元首制的实质是什么，元首制的内容(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的元首制的实质是什么，元首制的内容(de)作用(yòng)主(zhǔ)要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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