年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸(50克有多少参照物图片，50克有多少参照物zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那(nà)样黏性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色(sè)如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传(chuán)递(dì)到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也(yě)很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞的容(róng)器(qì)，用刮刀或者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的(de)面(miàn)团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的(de)几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的(de)样子，可以是条状也可以是馒(m50克有多少参照物图片，50克有多少参照物án)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就(jiù)加点点粉，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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