料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)2000克是多少斤啊好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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