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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等(děng)营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的(de)保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日(rì)常(cháng)适(shì)量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿的为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看(kàn)南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸(tū)起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜(guā)的(de)味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的(de)正常(cháng)代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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