金融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利(lì)斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投(tóu)资(zī)者互(hù)动(dòng)平台，也(yě)有(yǒu)不少上(shàng)市公司被投资者(zhě)问及相关(guān)问ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式题，现在，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了(le)《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的(de)核心观(guān)点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及(jí)周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前(qián)淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们(men)走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地(dì)人(rén)单人单(dān)次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景(jǐng)在(zài)内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费(fèi)动销(xiāo)有望加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来(lái)体验(yàn)，后随(suí)着社交媒体广泛传播(bō)，游客(kè)络(luò)绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营(yíng)业(yè)时间以(yǐ)及就餐(cān)流(liú)程，该(gāi)团(tuán)队(duì)还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌(yān)制过(guò)程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他小店（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会(huì)驾车(chē)半个(gè)多(duō)小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族(zú)镇吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的(de)观察，该团队(duì)解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学(xué)生(shēng)群(qún)体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体(tǐ)验，周末(mò)不少游客也会自驾前来，从(cóng)车(chē)牌来看(kàn)包括但(dàn)不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和客流量较大的地方(fāng)也(yě)有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大量工作(zuò)人员(yuán)监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了(le)明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团队指出(chū)，淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤走红，当地政(zhèng)府采取了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望(wàng)延(yán)续。

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