灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会(huì)发(fā)生改变。所以能(néng)够较快(kuài)吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白(bái霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊口感(gǎn)霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)后放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，然(rán)后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立(lì)即(jí)改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康造(zào)成(chéng)危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味(wèi)道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没(méi)有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

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