酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么(me)内容是三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多(duō)的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排(pái)名(míng)第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才(cái)的(de)需求也(yě)不断增加(jiā)，每年都需(xū)要数(shù)以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本(běn)九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的(de)专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有(yǒu)专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的(de)同学们(men)会学习到食(shí)品相关的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确(què)地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学(xué)，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的(de)各(gè)种不同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的(de)一门课(kè)，学(xué)生们(men)要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是(shì)必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经算是(shì)最基(jī)础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不(bù)太(tài)注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店(diàn)业(yè)的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未(wèi)来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以(yǐ)直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的(de)重(zhòng)要九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论方面的内容，还(hái)会了(le)解到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人等，也就(jiù)是(shì)提(tí)问者口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层(céng)部门干出来(lái)的(de)，很(hěn)少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的(de)工作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层(céng)的经验(yàn)就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高(gāo)科技(jì)，不是高(gāo)精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前大(dà)部分从业者为(wèi)低(dī)学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需(xū)要一(yī)定的一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的(de)水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从(cóng)基(jī)层(céng)其(qí)慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未(wèi)来(lái)前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是(shì)否有野(yě)心不甘于只在(zài)底层做!

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