金(jīn)融界4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念(niàn)股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在(zài)投资者互动(dòng)平台，也(yě)有不少上市公(gōng)司被投资者问(wèn)及(jí)相关问(wèn)题，现在(zài)，券商(shāng)分析师们(men)也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实(shí)》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场景的复苏，颇具特(tè)色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热(rè)度(dù)持续升高，带(dài)动市内大小门(mén)店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内(nèi)的(de)啤酒消费动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周(zh张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗ōu)边地区大学(xué)生组团前(qián)来(lái)体(tǐ)验(yàn)，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎(yì)不(bù)绝(jué)。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源(yuán)自良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新(xīn)的(de)体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还(hái)在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的差异(yì)主要体现在(zài)肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会(huì)前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部(bù)分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形(xíng)小饼(bǐng)、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名(míng)气带(dài)动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人(rén)群以(yǐ)中青(qīng)年(nián)为主，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学生群(qún)体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看(kàn)包(bāo)括但(dàn)不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河(hé)北(běi)、河(hé)南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧羊村这类门(mén)店(diàn)面积和客流量较大的(de)地方也有不少(shǎo)主播过来(lái)探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人(rén)员(yuán)监(jiān)督(dū)规范其行为，整体上网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的(de)八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量(liàng)都有了明(míng)显提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当(dāng)地(dì)政府采取(qǔ)了一系列(liè)措施保(bǎo)障和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗