牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜(chù)的(de)大血管，一般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分(fēn)是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝(gān)、胃(wèi)等内脏(zàng)营养(yǎng)价值高一些。牛(niú)心(xīn)定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉(hóu)口感更好。但牛(niú)黄喉处(chù)理起来较(jiào)为麻(má)烦(fán)，若(ruò)处(chù)理不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛(niú)心顶由于它(tā)的韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来后口感(gǎn)既(jì)脆嫩(nèn)又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称(chēng)心管，常(cháng)被误解(jiě)为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在(zài)火(huǒ)锅中(zhōng)重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的什么(me)部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛(niú)科(kē)哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门(mén)齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有(yǒu)齿垫。

　　胃(wèi)分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥，即为(wèi)患(huàn)病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属(shǔ)）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患病的征(zhēng)兆。

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