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海带是发物吗(ma)

　　是的(de)，海带是(shì)发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是日常(cháng)生活中(zhōng)比较常见的一种海(hǎi)产品，海带中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的矿物质以及(jí)碘元素，而且还有大(dà)量的蛋白质，但是热(rè)量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增强自身至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号的(de)抵抗力(lì)。

　　如果自(zì)身属于过敏体质或者有甲(jiǎ)亢的病人，一般(bān)是不可以吃(chī)海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是并不代(dài)表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据(jù)自身(shēn)的(de)体质来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较多的(de)，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何(hé)辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从(cóng)其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及(jí)含有杂质(zhì)多(duō)少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄(huáng)白梢极少，无(wú)杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整(zhěng)齐(qí)，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多(duō)，则(zé)为(wèi)次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐(yán)量低，是将(jiāng)鲜海(hǎi)带在日(rì)光下晒制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干海带含水量(liàng)略高(gāo)，含盐量也(yě)高，它(tā)是通过一层海带一层(céng)盐地腌制后晒(shài)于而成的(de)。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识(shí)别(bié)化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或(huò)者(zhě)土黄色的海带是比较(jiào)正常的(de)颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后颜(yán)色(sè)变绿，再经过冷却、盐(yán)渍(zì)、脱(tuō)水等工(gōng)序加(jiā)工(gōng)而成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠(cuì)绿(lǜ)色的海带可(kě)能是经过(guò)添加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后，表面就没有什(shén)么黏性(xìng)了。

　　经过(guò)化学处理(lǐ)的海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的(de)海带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经(jīng)过漂染处理过的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物质会呈白色(sè)粉(fěn)末状附着在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表(biǎo)面有(yǒu)白霜的(de)深褐色干(gàn)海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要(yào)选(xuǎn)择了，这样的海(hǎi)带有可(kě)能是被(bèi)污(wū)染的，质量和营养价(jià)值会差一些。

　　另(lìng)外(wài)，干海带也有(yǒu)浓(nóng)厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出(chū)现(xiàn)了(le)其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品(pǐn)，还含有一(yī)种贵重营(yíng)养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是(shì)甘露醇，呈白(bái)色粉(fěn)状附在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少是测(cè)定海带质量(liàng)高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的(de)方法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶子以(yǐ)肥(féi)厚，够长够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四(sì)，海(hǎi)带经(jīng)加工捆(kǔn)绑后(hòu)，以无杂质，整洁干净，无霉变的为(wèi)合(hé)格品。

　　海带是(shì)公认最有营养的食物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格(gé)非(fēi)常(cháng)便宜，多食用对健康(kāng)是非常有(yǒu)益(yì)的。

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