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红薯能够生吃吗(ma)

　　红(hóng)薯是能够(gòu)生吃(chī)的(de)。

　　红薯为一类较常(cháng)见的食物(wù)，能(néng)够生(shēng)吃红薯，但不主张生(shēng)吃红薯。生吃红薯不会引起(qǐ)中毒，但生红薯中含(hán)有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的(de)淀粉(fěn)很难消化、吸收，有(yǒu)或许由(yóu)于消(xiāo)化不良而出现腹(fù)胀(zhàng)、打嗝。将(jiāng)生红薯(shǔ)做熟，才可让红薯中(zhōng)的淀粉发(fā)生变化，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多生(shēng)红薯，是由于生红薯(shǔ)中含有(yǒu)一种气化(huà)酶，会导致食用红薯后产(chǎn)气，感(gǎn)觉腹胀难过。

红薯(shǔ)怎样(yàng)挑(tiāo)才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红(hóng)薯有四(sì)种，分别是红(hóng)心红(hóng)薯(shǔ)、白心红薯、黄心(xīn)红薯(shǔ)和紫心(xīn)红薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋(zī)味甜美，口(kǒu)感比(bǐ)较脆爽(shuǎng)，含糖量十(shí)分高(gāo)，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀(diàn)粉含量比较(jiào)高(gāo)，口(kǒu)感上糯而不腻(nì)，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合(hé)适蒸食、煮粥(zhōu)、炒(chǎo)菜等各种办法，口感(gǎn)也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上(shàng)不(bù)是特别好，可是(shì)养分价值比较高。

　　几(jǐ)种红薯的(de)口感不同(tóng)也(yě)比较大，在购买(mǎi)的时(shí)分依据自己的需求来挑选就(jiù)好了(le)。

　　2、看红(hóng)薯的(de)外观。

　　首要咱们最直观能(néng)看到的便是红(hóng)薯的外观了，在购买红薯的时分，咱们能(néng)够先(xiān)看(kàn)下红薯的(de)外观，挑选外形丰满、外表(biǎo)润滑地进(jìn)行购买，假如红薯(shǔ)外表皮是高低(dī)不平或(huò)许有黑点、发霉(méi)或许(xǔ)是有缺口(kǒu)的就别买了，这(zhè)种(zhǒng)有或(huò)许是寄存(cún)时刻过(guò)久，或许会(huì)有蜕变的问题(tí)，假如是外表特别粗糙，或许(xǔ)也是寄存(cún)过久(jiǔ)，水分有些丢(diū)失(shī)掉了，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的(de)形状(zhuàng)。

　　在(zài)挑选红薯的时分，咱们尽量去挑选两头尖，中(zhōng)心(xīn)粗形(xíng)状(zhuàng)的红薯(shǔ)，这种(zhǒng)红(hóng)薯的口感是比(bǐ)较(jiào)好的，由于这(zhè)种红薯(shǔ)在成长的过(guò)程中养分吸收得(dé)比较均匀，养分价值(zhí)更好，圆(yuán)润的(de)红(hóng)薯(shǔ)看起(qǐ)来(lái)比较美(měi)观，可是相比较来说，两(liǎng)头尖、中(zhōng)心粗的红(hóng)薯(shǔ)口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯放(fàng)进购(gòu)物袋(dài)的时分(fēn)，能够随(suí)手捏一下红薯的头(tóu)尾处，挑(tiāo)选捏起来比较紧实的，假(jiǎ)如是捏起来比较软的话，有或许是水(shuǐ)分(fēn)丢失导致(zhì)的(de)，就(jiù)没有那么新鲜了，所以在挑选捏起(qǐ)来(lái)紧实水分也(yě)比较足的(de)。